“早在儒生们以古非今时，吾等便议论过，世道渐变，总是今胜于古，有巢氏构木为巢、燧人氏钻燧取火、伏羲氏结绳而为网罟，以佃以渔，那些个上古圣王的时代，人尚不知农事，更不知畜牧，除了直立熟食，会使用工具，有一点廉耻之心知道遮羞外，其实与禽兽无异……”

昨夜饮酒过度，叶子衿今天贴心地为黑夫他们准备了寡淡的小米粥，黄色的粟米在碗中，散发着清香，黑夫便指着这五谷之首，对张苍道：

“总之，当时的人只能渔猎鱼兽充饥，常年饥饿。久而久之，到了神农尝百草后，便开始采野生果、菜来弥补肉食之不足，然这样依然不可靠，时有时无。于是到了后稷时，乃种植草木于近处，使每年都能稳定采摘，这便是农事之始！”

民以食为天，如何获得稳定而可靠的食物来源，成了农业起源的动力。这过程肯定是持续几千年上万年的，但为了让张苍理解，黑夫只能按照史书里的说法，将功劳全部推给后稷了。

“后稷学会了种植粟，相地之宜，教民稼穑，树艺五谷，五谷熟而民人育，于是粟亦称之为稷，后稷也被尊为农神……”

“众所周知，五菜都来自野菜，如今食用的芹菜，在云梦泽边还常是野生，但你可知，吾等今日所食粟米，最初都来自何物？”

张苍虽然博学，但毕竟没有亲自下过田地，不明所以，黑夫便一拍手，让下人捧着一本书上来，翻开书页，里面居然夹着一样干枯的植物……

“若是春夏之际，我定要亲自拉着你去田间地头辨认，但如今寒冬腊月，百草枯萎，野外是见不着了，但我几个月前去农家田圃巡查，让人摘了几株回来，你瞧，这便是粟米的祖先！”

张苍定睛一看，那被纸张书页夹了许久，变得有些扁平的植物标本，它长着长长的穗子，形象狗尾……

“这不是田埂上常见的狗尾草么！？”

张苍大惊，有些不可置信地低头看看碗中的粟粥：“你的意思是，这粟，是狗尾草变来的！？”

“不愧是富户出身，没有挨过饥荒。”

黑夫笑他的反应：“你去民间走走问问便知道了，若是遇上大荒年，粮食吃尽，有时候人得靠着田间的狗尾草挨过来，味道还真和粟米有些像。”

张苍懵懂地点了点头，他从小衣食无忧，出手阔绰，但也见过魏国闹荒。魏的救灾制度是魏惠王和孟子说过的：“河内凶，则以其民于河东，移其粟于河内”。

后来河东河内都丢了，大梁魏人哪怕快饿死，也只能就地熬着，那种情况下，别说是狗尾巴草了，易子而食，甚至抓起地上的黏土就往嘴里塞，也是常事……

“至少秦灭魏后，梁地再没闹过饥荒，没出过人吃人。”

张苍一声叹，再低头仔细一看，这狗尾巴草的穗子虽然干瘦粒小，但和粟穗，还真的有点像呢，杆、叶就更几乎一模一样。

他有点相信了。

黑夫继续毁着张苍的三观：稻的祖先是水稗草，和稻子外形极为相似，也长在稻田周边，穗粒叫“稗子”，也是救荒的备用粮。

黍的祖先可能是铺地黍或野糜子，小麦因为是西来的，就不说了，但退化的麦子也会变回野麦。菽的祖先则是野大豆，豆荚很扁，里面的颗粒小得跟针头似的……

反正，五谷的祖先，都是常见的田间野草，农夫种地时深恶痛绝，必除之而后快！

张苍就奇了怪：“如今五谷穗大粒饱，究竟是如何变来的？”

“很简单啊，哪怕是狗尾巴草里，也有个头大，味道好的。古人，或许真就是后稷，将其挑选出来，加以种植，时常浇水，于是一粒种子生出十粒，十粒生百，百生千、万，最后传遍了天下，就成了五谷，它的那些兄弟亲戚，却依然是野草。”

黑夫笑道：“就和农家近来将个小的野菘选其优者，种出个大的牛肚菘一个样，这便是驯化！古人又言，一年之计，莫如树谷。十年之计，莫如树木，柑橘等果树，也是被驯化过的，别看南郡柑橘甜如蜜，这都是选育的结果，野柑橘有多酸，只有吾等吃过的人才知道……”

嗯，遗传和变异，自然选择人工选择，这些中学生物知识，对古人来说太过复杂深奥，暂且还是不要告诉张苍，只向他展示每个老农都会的选种之法即可。